Menù Rassegna


Menù Classico Rassegna Lodigiana

Degustazione di salumi del territorio con gnocco fritto e giardiniera
Risotto con arance e taleggio Lodigiano D.O.P
Rotolo di vitella grassa in farcia di frittatina tipica Lodigiana con fondente di polenta al rosso d’uovo e Pannerone slow food di Carena
Sbrisolona di mele tipica Lodigiana al contrario con Agrigelato alla crema e latte di Carena

€ 30,00 (Inclusi Coperto, Acqua e Caffè)


Menù Zucca e Castagne Rassegna Lodigiana

Mondeghili di manzo Lodigiano della tradizione con concassé di zucca, fonduta alla crescenza di Carena, chips di pancetta croccante e castagne
Conchiglie al ragù di manzo Lodigiano gratinate con Raspadura e vellutata di zucca
Punta di vitello arrosto cotta al punto rosa con fondente alla zucca, castagne e spuma al tipico Lodigiano e cannella
Frittelle di zucca al profumo d’arancia con quenelle di mousse al cioccolato nero, castagne e menta

€ 32,00 (Inclusi Coperto, Acqua e Caffè)